» » Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки



Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Калина - дерева або чагарники, що зустрічаються по всій країні і досягають висоти 5 метрів. У природі росте у вологих місцях, уздовж річок, на луках і на гумусних грунтах. Навесні кущі калини покриті красивими білосніжними квітами, восени дозрівають яскраво-червоні ягоди, довго залишаються на гілках. Калину висаджують в садах як декоративна чагарнику, але лікарські властивості її плодів також заслуговують на увагу. Як застосовується в традиційній і народній медицині червона калина - корисні властивості і протипоказання, застосування ягід, квіток, кори розглянуті в даній статті.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Опис рослини

Рід Viburnum включає в себе безліч видів, в основному чагарників і невеликих дерев, які садять в садах через декоративних квітів і листя. Багато декоративних калини вражають ароматом квітів, а восени також красивим забарвленням листя. Рід включає більше 100 видів і численні сорти, значну частину яких можна вирощувати в нашому кліматі. У дикому стані в нашій країні поширені 2 види:

  1. калина червона (звичайна) (Viburnum opulus);
  2. калина гордовина (Viburnum lantana).

Найбільш часто вирощують і застосовують в народній медицині червону калину. В даний час рослинну сировину і плоди для харчових цілей отримують в основному з дикорослих рослин, поширених по всій країні. Це дике лікарська рослина росте у всій Європі, Центральній і Західній Азії, Північно-Західній Африці і Сибіру. У природі зустрічається в лісах, чагарниках, підлісках, на узліссях, уздовж річок, струмків, на берегах озер.

Цілющі властивості калини для організму людини були відомі і цінувалися в стародавні часи в Європі, Північній Америці. На Далекому Сході в 18 столітті настоєм листя і плодів лікували фарингіт. Плоди часто використовувалися для виготовлення повидла, а відваром кори, втирати в шкіру голови, зміцнювали волосся і лікували облисіння.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Часта форма - високий кущ з голими і незграбними стеблами, що росте на висоту до 4 метрів з сіркою і поздовжньо розтріскується корою. Молоді гілки блискучі, червоно-коричневі.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Листова пластинка широка, біля черешка в формі серця. Листя розвиваються одночасно з квітами, які восени стають малиново-фіолетовими. Листя симетричні, довжиною 7-10 см, на молодих пагонах вони можуть бути трохи більше - до 12 сантиметрів в довжину.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Цвіте червоний вид в травні і червні, а плоди з'являються у вересні. Суцвіття складається з білих квіток, які розпускаються і утворюють плоскі суцвіття на верхівках стебел до 10 см в діаметрі. У квітів 5 пелюсток.

Фото. суцвіття калини

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянкиКалина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянкиКалина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Плід - кістянка з соковитою, терпкою м'якоттю, володіє отруйними властивостями, особливо для маленьких дітей. Однак отруйні сполуки зникають з настанням перших заморозків або під впливом високої температури. Через високий вміст пектинів плоди використовують для желирования, в виноробної або лікеро-горілчаної промисловості. Плід має одну кісточку червоного кольору, круглу і плоску.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянкиКалина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Це багаторічна рослина. Калина росте дуже швидко, річний приріст пагонів становить 30-40 см. Через 5 років кущ досягає близько 1,5 м у висоту і ширину. Через 10 років він вже займає площу близько 3 × 3 м, а після 20 досягає максимальних розмірів.

Червоний вид калини повністю стійкий до морозів. Зростає найчастіше на родючих і вологих ґрунтах, добре культивується на середньої грунті. Не любить посуху під час цвітіння. На сухих ґрунтах може дивуватися попелиць. У сонячних місцях краще цвіте і плодоносить. Терпить обрізку. Добре росте в міських умовах, переносить забруднення повітря. Чагарник можна садити в парках, біля води, в садах.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Збір і заготівля плодів, кори

Червона (звичайна) калина - великий чагарник, який часто зростає на берегах річок. Ягоди калини збирають з серпня по жовтень. Краще збирати плоди калини після перших заморозків - тоді вони втрачають неприємний смак. Якщо немає такої можливості, можна покласти зібрані плоди в морозильну камеру на кілька днів. Ефект позбавлення від гіркоти буде аналогічним.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Можна рвати плоди до весни, поки вони висять на кущах і виглядають апетитно. Зривають цілі грона, які не обламуючи гілки. Окремі плоди легко давляться в пальцях, а залишені цілі грона можна довго зберігати. Також сушать калину в пучках, отсоединяя від квітконосів тільки після висихання.

Сушать ягоди в вентильованих, затінених місцях або в сушарках, духовках при температурі 50-60 ° С. Замість сушки можна зберігати плоди взимку, зв'язавши гілки з плодами в грона і повісивши в холодній кімнаті, на веранді або балконі (загорнувши в папір). У минулому ящики з плодами зберігали в снігу на північній стороні будинку.

Можна перетерти калину з цукром і залишити пюре в холодильнику. Продукти з калини довго не псуються через вміст бактерицидних з'єднань. Також можна вичавити сік через соковижималку, а що залишилися «чіпси» підсушити і додавати в чай. Такий корисний чай з калиною зміцнить організм взимку. Сирий калиновий сік можна зберігати протягом тривалого часу.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Квіти слід збирати в травні - на початку і під час цвітіння.

Кору збирають з березня по квітень, видаляючи її з молодих гілок віком не менше 2-3 років з поперечним перерізом до 2 см. Її сушать переважно в сонячних місцях або в сушарках, розсипавши тонким шаром, при температурі до 40 градусів.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Поживна цінність

Калина червона широко відома і використовується в медицині. Сировиною є:

  1. кора (Cortex),
  2. квіти (Flos),
  3. плоди (Fructus Viburni),

А фармацевтична сировина - кора - Cortex Viburni opuli (prunifolii).

Активні інгредієнти калини наступні:

  • флавоноїди (астрагалін, кверцетин, амантафлавон, кемферол);
  • дубильні речовини (приблизно 6-7% в корі);
  • трітерпени (альфа і бета-амирин, олеаноловая кислота, урсолова кислота);
  • кумарінати (ськополетін, ескулетин);
  • ефірне масло;
  • глікозид (вібурнін);
  • фітостероли (бета-ситостерол);
  • фенольні спирти;
  • флобафени;
  • фенольні кислоти (саліцилова кислота);
  • валериановая кислота;
  • пектин;
  • мурашина кислота;
  • оцтова кислота;
  • каприлова кислота;
  • вібурнітол (ціклітоли);
  • смоли 6-6 5%.

Плоди містять також:

  • сапоніни;
  • дубильні речовини (3%);
  • цукру (32%);
  • пектин;
  • таніни;
  • каротин;
  • вітаміни С, К, Р;
  • катехиновим дубильні речовини;
  • з'єднання кумарину;
  • каротиноїди;
  • сапоніни;
  • Ca, Mg, Fe;
  • мінеральні солі.

Гіркий смак ягодам надає глікозид, званий вібурнін. Це активна хімічна сполука захищає організм людини від різних видів інфекцій, володіючи антибактеріальними властивостями.

Валеріанова кислота, яка входить до складу калини, надає заспокійливу дію на нервову систему.

Кора калини містить:

  • органічні кислоти;
  • дубильні речовини;
  • смоли;
  • з'єднання кумарину.

Лікувальні властивості рослини

У медицині червона (звичайна) калина застосовується, як засіб володіє спазмолітичну, заспокійливу, що підвищує імунітет дією. Використовується при Гладком'язові, матковій і кишковому напрузі. Працює сприятливо при скороченнях матки і застосовується для хворобливих періодів. Застосовується під час менопаузи у зрілих жінок.

Показання до вживання препаратів і народних засобів, вироблених на основі калини:

  • дисменорея;
  • менопауза;
  • надмірне менструальна кровотеча;
  • гіпертонія;
  • інфекційні захворювання, простуда, лихоманка;
  • мочекам'яна хвороба;
  • набряки;
  • олігурія;
  • детоксикаційні процедури.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Кора

Не тільки плід а й коріння, кора знайшли застосування в медицині - народної та наукової. У науковій медицині використовується в основному кора калини (Cortex Viburni opuli).

Кора містить флавоноїди:

  • природні антиоксиданти;
  • велика кількість катехінів;
  • органічні кислоти;
  • вітаміни С, К;
  • таніни;
  • трітерпени;
  • бета-сістостерін;
  • есклетін;
  • ськополетін;
  • ефірні масла;
  • гіркі сполуки.

До складу екстракту кори калини також входить кумарин - органічна сполука з запахом, що нагадує свіже сіно, що володіє диастолическим дією і знижує тонус м'язів матки, розслаблюючи їх.

У народній медицині кора калини здавна вважалася жіночим ліками. Вважалося, що компоненти кори пригнічують вагінальна кровотеча і пом'якшують небажані ефекти менопаузи. Екстракт кори також рекомендуються при нерегулярних кровотечах під час менопаузи.

Препарати з кори відмінно знижують артеріальний тиск.

Корисні властивості ягід

Серед широкого використання плодів калини, її багаті властивості застосовують в наступних випадках:

  • лікування застуди;
  • виразкова хвороба шлунка;
  • захворювання дванадцятипалої кишки;
  • геморой;
  • спазмолітичний ефект;
  • заспокійливу при болісних менструаціях;
  • при скороченнях матки;
  • заспокійливе;
  • зміцнює серцевий м'яз;
  • застуда;
  • діарея;
  • гіпертонія.

Корисні властивості калини червоної також обумовлені наявністю фітостеролів - речовин, що захищають організм від серцево-судинних захворювань. Ці ягоди знижують рівень холестерину в крові і артеріальний тиск. Плоди посилюють секрецію сечі, а заморожені ягоди є профілактичним антигіпертензивним засобом. Ці ягоди також мають антигеморрагическим і в'яжучі властивості, використовуються при гастроентеритах і гострих болях в спині, попереку

Популярна заготовка - протерта калина з медом (цукром), корисні властивості ласощі застосовуються від високого тиску. Заморожені ягоди забезпечать поживну добавку до осінньо-зимового раціону.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Настої

Ягоди також рекомендують як джерело вітамінів. Вони часто використовуються для виготовлення вин, консервів, сиропів. Препарати часто готують з додаванням меду і використовуються як домашнє засіб від кашлю.

Властивості настою плодів калини:

  1. підсилюють скорочення міокарда;
  2. мають сечогінну дію;
  3. заспокійливу дію при неврозах;
  4. допоможуть при болях в кишечнику;
  5. застосовують при скаргах на жовчний міхур або сечовипускання.

Екстракти

Водні і водно-спиртові екстракти калини мають такі властивості:

  • надають розслаблюючу і заспокійливу дію на м'язи матки, гладкі м'язи травного тракту;
  • антигеморологічні (гемостатичні);
  • герметизуюче і зміцнює дію на кровоносні судини;
  • протизапальну;
  • антиексудативну;
  • заспокійливу і гіпотензивну (знижують артеріальний тиск);
  • сприятливо діють при варикозному розширенні вен кінцівок і заднього проходу;
  • збільшують секрецію сечі, хлориду натрію і метаболітів азоту, надають детоксифікуючу і протинабрякову дію.

Сік і відвар ягід, коренів, квіток

Сік калини має корисні властивості для чоловіків і жінок. Це цінне джерело наступних речовин:

  • здорові цукру;
  • пектини;
  • дубильні речовини;
  • вітаміни А, С, Р.

Калиновий сік і відвар використовують для:

  1. Лікування шлунково-кишкових захворювань, наприклад, виразок шлунка і дванадцятипалої кишки, завдяки тому, що в складі калини містяться антибактеріальні таніни.
  2. Відвар і фруктовий сік калини з медом, служать засобом запобігання шлунково-кишкових кровотеч.
  3. Відвари і сік також рекомендуються при діареї.
  4. Сік, змішаний з медом, можна використовувати як натуральний засіб від кашлю.
  5. Володіє диастолическим дією.
  6. Полегшує менструальні болі.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Відвар коренів калини допомагає лікувати судоми, істерію, безсоння, застосовується астматиками.

Відвар квіток калини має такі властивості:

  • містить органічні кислоти, які стимулюють роботу слинних залоз, в результаті поліпшується травлення - зменшується здуття живота, усуваються коліки, регулюється функція кишечника;
  • покращує обмін речовин.

Протипоказання

У плодах калини містяться отруйні сапоніни. Після прийому всередину у великих кількостях вони викликають побічні ефекти - блювоту, запаморочення, порушення мови, втрату свідомості.

Діти найбільш вразливі до побічних ефектів калини. Тому їм можна їсти калину тільки після обробки, наприклад, у вигляді джемів, мармеладу, соків або настоянок і в обмежених кількостях. З обережністю, тільки після консультації з лікарем, слід застосовувати подібні препарати і настоянки вагітним, жінкам, що годують.

Ягоди слід вживати після заморожування (24 години) і після термічної обробки, тоді вони втрачають гіркоту і свої отруйні властивості, отримані в результаті змісту сапонінів.

Сира калина викликає шлунково-кишкові розлади, хворобливі проноси, головні болі.

Людям, страждаючим від ацидозу шлунка, хронічної хвороби нирок слід дотримуватися обережності з настойкою калини.

Способи застосування

З плодів червоної калини можна приготувати варення, джеми, мармелад, соки, настойки.

Увага! Завжди проварюйте плоди перед вживанням (необхідна термічна обробка), щоб вони втратили властивості, дратівливі травний тракт.

Термічно оброблені ягоди калини багаті пектинами, антоцианами, корисними флавоноїдами. Відвар з ягід (варити 10 хвилин) можна давати після подслащивания медом при інфекційних захворюваннях, застудах, слабості.

Калиновий сік на зиму

Сік є ідеальним засобом від застуди, кашлю, зміцнює організм, заспокоює. Також його використовують в якості натурального барвника. Він покращує імунітет, трохи знижує тиск, заспокоює.

Інгредієнти:

  • ягоди калини,
  • вода
  • цукор,
  • мед.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте, переберіть ягоди, видаліть плодоніжки у плодів, які були заморожені або зібрані після заморозків.
  2. Після відтавання плодів, роздушіть їх, видавлюючи сік в каструлю.
  3. Чи не викидай ягоди. Перекладіть їх в інше блюдо.
  4. Сік закип'ятіть і залиште на деякий час на повільному вогні.
  5. Решта плоди залийте водою так, щоб вода повністю покрила їх.
  6. Варіть, поки вони не розваляться - 30 хвилин.
  7. Процідіть фрукти через ситечко.
  8. Перемішайте сік і відвар. Готовий сік може нагадувати пюре.
  9. Підсолодіть за смаком.
  10. Розлийте сік в простерилізовані банки.
  11. Пастеризувати банки з соком калини потрібно 15 хвилин.

Подавати з медом.

Порада. Плоди калини виділяють неприємний запах під час приготування. Не потрібно турбуватися, після термічної обробки запах зникне.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Желе (при гіпертонії, бронхіті)

Свіжі ягоди калини червоної залити водою і довести до кипіння. Змішати ягоди міксером навпіл з медом або приготувати перетерту калину з цукром або патокою. Розлити в стерилізовані банки, закрити. Помістити в темне прохолодне місце.

Приймати по маленькій кавовій ложці 3 рази на день при:

  • гіпертонії,
  • бронхіті,
  • астмі,
  • простудних захворюваннях.

Настій сушених ягід (Infusum Viburni)

Пів чайної ложки сушеної калини залити склянкою окропу і тримати накритим кришкою 30 хвилин. Можна варити 5 хвилин на повільному вогні. Пити відвар потрібно 3-4 рази в день по 1-2 столові ложки між прийомами їжі.

Настій можна підсолодити медом або журавлинним соком і застосовувати при запаленні і інфекціях сечовивідних шляхів, сечокам'яної хвороби, застуді, під час менопаузи.

Відвар кори калини (Decoctum Viburni)

У чашку кладуть 1 чайну ложку кори калини, заливають 1 склянкою холодної води. Кип'ятять 5 хвилин і дають постояти 20-30 хвилин. Після настоювання відвар приймають через 1 годину після їжі (1-2 столові ложки).

Відвар можна застосовувати у вигляді дрібних клізм (50-100 мл) при геморої, у вигляді компресів, для промивання шкіри при запаленнях.

Настоянка на горілці і спирті

Інгредієнти:

  • 2 чашки ягід калини,
  • 0,5 л спирту,
  • 1,5 склянки меду,
  • 0,5 л горілки.

Спосіб приготування настоянки:

  1. Покладіть в каструлю плоди калини і залийте 0,5 л спирту.
  2. Витримати 2 тижні в темному, теплому місці.
  3. Після закінчення цього часу злити спирт і розчавити фрукти.
  4. Вилийте 1,5 склянки рідкого меду в отриманий настій.
  5. Змішайте, а потім налийте 0,5 л горілки.
  6. Залиште настойку на тиждень.
  7. Через 7 днів процідіть кілька разів.
  8. Перелийте калиновий наливку в пляшки.

Настоянка з калини на горілці буде готова приблизно через півроку.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Настоянка з медом і коньяком

Спосіб приготування:

  1. 2 кг калини потрібно промити і висушити.
  2. Покласти фрукти у велику банку.
  3. Залийте 0,5 л коньяку.
  4. Покладіть 500 г натурального меду.
  5. Додайте 1,5 л окропу.
  6. Щільно закрийте і відкладіть в темне і прохолодне місце. Через 6 тижнів настоянку розливають в пляшки.Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Настоянка з калини з обліпихою «Уральская»

Інгредієнти:

  • 500 мл горілки;
  • 500-600 г калини;
  • 50 г плодів обліпихи, протерти;
  • 10 горошин чорного перцю.

Спосіб приготування:

  1. Свіжі ягоди калини помити, висушити, розкласти в банки - це не розчавлює.
  2. Залити горілкою, щоб покрити ягоди.
  3. Залишити настоюватися на добу в прохолодному, темному місці.
  4. Додати перець і залишити настоюватися ще на добу.
  5. Додати обліпиху, наполягати 3 тижні.
  6. Процідити обліпихової-калиновий настоянку, розлити в пляшки.

У кулінарії

Калину використовують різними способами:

  • якщо протерти калину з цукром можна використовувати її в якості інгредієнта десертів;
  • додають в пельмені, пироги;
  • готують дріжджові булочки з калинового начинкою;
  • замінюють родзинки;
  • додають в тісто при випічці хліба (так званий калиновник);
  • використовують у святковій випічці калину, змішану з маком і пюре з груш або з тушкованою гарбузом;
  • готують варення з калини, соки, сиропи, желе;
  • роблять спиртові настоянки та лікери;
  • квасять разом з капустою.

Рецепт замінника кави з калинових кісточок

Кісточки калини, що залишилися після вичавлювання соку, мають безліч корисних властивостей. Їх слід вимити, висушити, потім обсмажити в духовці і подрібнити в млині. Використовують як замінник кави. Має гіркий смак і приємний аромат. лікує замки.

Калина червона - корисні властивості для жінок і чоловіків, протипоказання, рецепти настоянки

Відгуки

Калину потрібно сильно підсолодити, бажано медом, тому що сік терпкий і має досить специфічний запах. Я змішую калину з чорноплідної горобини. Можна додавати ваніль, імбир або гвоздику.

Ірина

За калині можна перевіряти на птахах силу морозів або заморозків. Після минулої зими калина залишалася на кущах до весни, а ягоди висихали на гілках. Виявляється, морози були недостатньо сильні, щоб ягоди зацікавили птахів. Ця ягідка просто «огидна» на смак, навіть після замерзання взимку вона бовтається на деревах. Після додавання цукру і варіння ягід по всьому будинку поширився запах брудних шкарпеток. Після 10 хвилин варіння колір від червоного починає повільно ставати коричневим. Після охолодження джем має цікавий смак, чимось схожий на журавлинний джем - злегка терпкий з виразною гіркотою, з характерним, хоча і не таким неприємним запахом.

Оксана

Я проварюю заморожені ягоди в цукрі і при сильному кашлі їм 1 чайну ложку. Допомагає! Що стосується запаху калини, вона насправді має зловісний запах, але на смак все в порядку.

Ігор



Похожие предложения
Дата добавления: 14-02-2020, 12:28
Статьи по теме
Організація дачної ділянки: планування розташування будинку, хозпостоек, рослин в саду, зони відпочинку
Облаштування території садової ділянки - істотна завдання, з вирішенням якої стикаються...
Добрива і підживлення для огірків - органічні і мінеральні
Огірок - популярний овоч, улюблений і вирощується багатьма. На якість і розмір врожаю...
Косметический ремонт квартир - изменения к лучшему
Если вы наметили заняться ремонтом в своей квартире, конечно, можно это сделать и...
Как сделать правильное зонирование в комнате
Огромным преимуществом и потенциалом обладают квартиры с правильной планировкой. Не...
Підживлення для квітів і добрива для рослин з бананової шкірки
Рослинам потрібні добрива, щоб красиво цвісти, рости і плодоносити. Існує багато...
Бородаті і сибірські іриси - посадка і догляд
Ірис є найпопулярнішою, декоративної групою квітучих рослин. Майже на кожній дачі можна...
Які квіти їстівні - назви і фото
Знамениті ресторани світу розробляють спеціальні рецепти з використанням їстівних...
Актинідія коломікта - посадка і догляд у відкритому грунті, фото
Мало хто знає, що у власному саду, у відкритому грунті, можна вирощувати ківі....
Ремонтантна малина Карамелька - характеристика і опис сорту, фото, відгуки
Ремонтантний тип малини заслужив велику популярність у вітчизняних садівників. Така...