» » Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків



Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Досвідчені дачники навчилися отримувати рясний урожай картоплі, томатів, огірків. Настала черга стати професіоналом у вирощуванні грибів. Культивування печериць - новомодне захоплення завзятих садівників і прибутковий бізнес для підприємців.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків може здатися досить складним. І це дійсно так. Розведення печериць - це трудомісткий процес, який в першу чергу вимагає терпіння, знань, необхідних пристосувань і відповідного приміщення. Але при оволодінні всіма тонкощами, можна отримати відмінні результати.

Переваги домашнього грибівництва

Щасливі люди, у яких є власні сади і городи, в яких можна вирощувати гриби. Не всі знають, що можна почати вирощувати смачні печериці в своєму власному будинку, забезпечуючи легко доступний урожай. Все більше з'являється ентузіастів, які вирощують гриби самостійно. Це хобі вимагає терпіння і праці.

Культивуючи печериці будинку, у нас є стовідсоткова впевненість, що гриби вирощуються без шкідливих добавок і хімії. Ми будемо впевнені, що гриби не ростуть на штучних добривах, не містять консервантів, що запобігають псую в процесі транспортування і зберігання.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Гриби - є джерелом мінеральних солей, вітамінів A, B, D. Вони сприяють схудненню, є низькокалорійним продуктом. Печериці мають приємний, м'який аромат, є одними з небагатьох грибів, які можна з'їсти навіть сирими. Тому вони не тільки додаються до супів і соусів, де піддаються кулінарній обробці, але також використовуються для свіжих салатів і бутербродів.

Таблиця. Вміст поживних речовин в 100 г свіжих печериць

Речовина Маса білок 3,5 г жири 0,2 г цукру 3,6 г вода 89,5 г нікотинова кислота 5,85 мг пантотенова кислота 2,38 мг вітамін B1 0,15 мг вітамін B2 1,3 мг вітамін С 8, 6 мг фосфор 130,0 мг кальцій 25,0 мг калій 400,0 мг залізо 1,0 мг енергетична цінність 45 ккал

Унікальний аромат і смак шампіньйонів є лише частиною їх переваг. А в разі грибів з домашньої ферми переваг ще більше. Особливо якщо йдуть кислотні дощі, поруч розташовані хімічні підприємства, корисність лісових грибів стає під питанням. А свої домашні грибочки - в рази корисніше!

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Вибір приміщення

Для вирощування печериць необхідно прохолодне приміщення.

Зазвичай використовують такі варіанти:

  • підвал;
  • гараж;
  • льох;
  • комору;
  • теплиця.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Але кімната потрібна тільки тоді, коли вирощування грибів здійснюється цілий рік. У весняно-літній період, до підвищення температури на вулиці вище 20 ºС, печериці можуть рости на вулиці у відкритому грунті.

Добре печериці ростуть в підвалі, який взимку опалюється, а влітку температура залишається між 12-16 ° С. У таких умовах, при систематичному провітрюванні і контролі температури і вологості, печериці можна вирощувати цілий рік.

Важливо. У приміщенні, призначеному для вирощування домашніх печериць, стать не варто заливати бетоном. Краще покриття для грибів - земля.

Гриби можна вирощувати на вулиці - на відкритому повітрі, але ризик невдачі при такому способі набагато вище. При вирощуванні на вулиці потрібно захистити їх від зміни погодних умов, забезпечивши укриття, наприклад в траншеї. Найкраще місце для такого способу - затінена і захищена від вітру частина ділянки. Дно траншеї повинно мати глибину 40 см, ширину 1,3 м, площа 1,7 м. Довжина траншеї повинна бути адаптована до розміру грибниці. На краях ями роблять вал висотою 20-25 см.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Умови утримання

У приміщенні, призначеному для вирощування домашніх печериць, потрібно забезпечити вентиляцію, без протягів, бажано під стелею. Без припливу свіжого повітря в приміщення печериці витягуються в довжину.

З вентиляційних отворів не повинен надходити холодне повітря. Щоб уникнути проникнення шкідників і для плавного припливу повітряних мас, вентиляційний отвір варто прикрити дрібною сіткою.

Важливі умови при виборі і підготовці приміщення:

  1. високі показники вологості повітря (не менше 60%, краще 90%);
  2. температура (18-24 ° С).

Вибираючи місце для вирощування грибів, слід враховувати, що кімната повинна бути опалювальної, з можливістю регулювання температури, вологості.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Гриби не фотосинтезируют, сонячне світло їм не потрібен. Відмінний урожай шампіньйонів можна отримати навіть при вирощуванні в повній темряві. Лампи, як правило, встановлюють для зручності людей.

Важливо. У приміщенні для культивування печериць обов'язково потрібно поставити прилади для вимірювання температури і вологості - гігрометри, термометри.

Дезінфекція приміщення

У печериць є свої особливості вирощування. Вони погано ростуть в місцях, де з ними конкурують якісь інші види. Тому перед посадкою печериць в приміщенні для вирощування необхідно провести обробку поверхонь з метою дезінфекції.

Початківці грибівники для знезараження можуть використовувати:

  • Формалін - обприскують від підлоги до стелі.
  • Розчин вапна з мідним купоросом. В 1 відрі води розводять 3 кг вапна і 100 г мідного купоросу. Обробляють все поверхні.
  • Сірка. Розпалюють сірчану шашку, залишають на кілька діб.
  • Хлорне вапно. В 1 відро води додають 350 г вапна. Розпилюють або зафарбовують всі ділянки кімнати для вирощування грибниці.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Після обробки приміщення провітрюють.

Зонування простору

Для вирощування печериць і отримання високого, якісного врожаю, необхідно створити оптимальні умови. Залежно від періоду зростання печериць потрібна різна середовище: під час розростання грибниці температура в погребі підтримується вище, ніж в момент вигонки плодових тіл.

У приміщенні для вирощування грибів бажано зонувати простір:

  • виділити кімнату, де буде здійснюватися посадка міцелію;
  • відвести окрему ділянку для вирощування, розростання тіл печериць.

Важливо. Зонування полегшує процес культивування шампіньйонів, відповідно до графіка ємності можна просто переміщати з однієї кімнати в іншу.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Підготовка субстрату

Один з ключових чинників отримання багатого врожаю печериць - правильно підібраний субстрат. Гриби - сапрофіти, це організми, які розвиваються за рахунок витягування енергії з органічної речовини, яке вони розбивають на прості сполуки.

Як приготувати субстрат для печериць?

Гриби, зазвичай, вирощують в компості. Субстрат для печериць може включати наступні компоненти:

  • гній (кінський, коров'ячий, у виняткових випадках свинячий або пташиний послід);
  • гіпс;
  • добрива (карбамід, суперфосфат);
  • крейда;
  • солома;
  • алебастрова борошно.

При приготуванні живильного середовища для грибів переважно вибрати кінський гній.

Варіанти приготування субстрату:

  1. 5 кг коров'яку або кінського гною, по 200 г карбаміду і суперфосфату, 10 кг соломи, 700 г гіпсу, 500 г крейди;
  2. 3 кг курячого посліду, 500 г алебастровою борошна, 10 кг соломи, 200 г карбаміду, 700 г гіпсу.

Важливо. Для покриття готовим субстратом 1 м2 ділянки для вирощування печериць необхідно 40 кг соломи. Кількість інших компонентів збільшують пропорційно.

Щоб отримати субстрат для посадки грибів необхідно кілька тижнів. Компост готують на вулиці або в приміщенні з хорошою вентиляцією, без доступу атмосферних опадів. Бажано, щоб процес проходив на відкритому сонці.

Суть процедури: в ємності або ямі шарами укладається гній і солома. За рахунок присутніх бактерій відбувається розкладання компонентів і виходить необхідна живильне середовище для печериць. При розкладанні температура субстрату може підніматися до 70 ° С.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Послідовність приготування субстрату

Для компосту беруть чисту, нову солому без ознак хвороби. Заздалегідь замочують її на 24 години в ємності з водою.

Майбутній субстрат для вирощування печериць готується наступним чином:

  1. укладають солому, зверху розміщують шар гною (посліду), кожен ряд повинен бути по 25-30 см;
  2. кожен шар рівномірно посипають карбамідом, поливають водою;
  3. закінчують, коли купа досягне висоти 1 м, верхній шар повинен складатися з соломи;
  4. вкривають;
  5. залишають в такому вигляді на 1 тиждень.

Через 7 днів шари перемішують за допомогою вил, підсипають гіпс. Після закінчення 3-4 днів процедуру повторюють. Вносять в компост крейда, суперфосфат.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Важливо. Компост не повинен пересихати. Під час кожного перетрушування при необхідності його зволожують.

Наступні перемішування проводять кожні 4 дні. В середньому, субстрат готовий до посадки через 3 тижні.

Придатність субстрату для посадки визначається за кольором і консистенції:

  • основа м'яка;
  • субстрат забарвлений в коричневий колір;
  • солома легко рветься.

Розміщення субстрату в грядках

Якщо субстрат відповідає необхідним нормам, він заповнюється в ємності для подальшого культивування грибів. До цього температуру субстрату слід трохи знизити.

Варіанти розміщення посадок в приміщенні:

  1. Стелаж. Роблять бортики, засипають компост. Висота поживної основи - 45 см.
  2. Ящик. Заповнюють субстратом висотою 20-25 см. Розміщують рядами.
  3. Земля. Якщо в кімнаті для вирощування печериць долівку, грядки можна зробити на підлозі. Висота грядки - 70 см, довжина і ширина по 75 см.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Сорти грибного міцелію і технологія посадки

Посадка міцелію вважається найскладнішим етапом в культивуванні печериць.

Перед посадкою перевіряють температуру субстрату. На глибині 5 см вона повинна бути не вище 28 ° С. В іншому випадку міцелій може загинути.

Сорти печериць

Грибницю печериць вирощують в лабораторних умовах на злаках або органічних залишках. Селекціонерами виведено понад 50 сортів цього гриба.

У продажу зазвичай можна зустріти 2 різновиди грибниці печериць:

  • двуспоровий бурий;
  • двуспоровий білий.

Ці 2 сорти не мають істотних відмінностей в культивуванні. Різниця в забарвленні дорослих грибів.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Важливо. Для вирощування можна використовувати і грибницю, що виросла в природному середовищі.

Посадка міцелію

Злаковий і наземний міцелій відрізняються технологією посадки.

У злаковому міцелії зернятко (овес, пшениця, жито) служить субстратом для спор грибів. Сіють його наступним чином:

  • з грядки знімають шар землі (3 см);
  • хаотично висівають насіння;
  • присипають грунтом, розрівнюють.

Міцелій, вирощений на органічних залишках, на вигляд нагадує шматок грунту. Перед посадкою його потрібно розділити на дрібні шматочки і розкласти на рівній поверхні.

Гноївковий міцелій садять в шаховому порядку, залишаючи відстань в 20 см. Грибниці поглиблюють в субстрат не більш 3 см.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Догляд за грибами

Система догляду за печерицями після посадки включає:

  • постійний контроль температури, вологості повітря;
  • зволоження субстрату;
  • засипка компосту грунтом;
  • провітрювання.

Температура і вологість

Відразу після посадки грибниці в приміщенні повинно бути досить тепло - 24-26 ° С. Вологість повітря підтримується в межах 55-60% краще 90%.

У грибниці 12 днів йде на поглиблення в субстрат. Після цього печериці починають нарощувати тіло гриба. До цього моменту в погребі температуру слід знизити до 18-20 ° С.

Вологість повітря підвищують шляхом багаторазового змочування землі, підлоги. Якщо використовують спеціальні теплиці для вирощування грибів, вони повинні бути затінені і вентилюватися за допомогою вентиляторів, розміщених на даху. У разі використання бічних вентиляторів буде створено несприятливий протяг. Будь-які коливання температури потрібно зводити до мінімуму.

Важливо. Субстрат поливають за допомогою розпилювача.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Підготовка ґрунту для покриття компосту

Для росту плодового тіла необхідний грунт. Через 12 днів після посадки компост покривають грунтом.

Для росту грибів підійдуть такі види грунту:

  • торф;
  • супесчанік;
  • дернова земля;
  • суглинок.

Головна умова - земля повинна бути легкою, дрібнодисперсного, повітропроникною.

Грунт застеляють на компост в зволоженому вигляді, шаром в 3-4 см.

Умови в приміщенні:

  • температура в приміщенні підтримується на рівні 16-18 ° С;
  • вологість повітря - 65-85%;
  • льох регулярно провітрюють.

Важливо. Вологість грунту не повинна бути вище 60%.

Збір врожаю

Печериці, вирощені в приміщенні, радують першими грибочками через 2-4 місяці. Їдять печериці виключно білого кольору. Потемнілі екземпляри видаляють, викидають.

Дозрілі гриби не зрізають, кожен гриб акуратно викручують з субстрату. Частину, що залишилася ямку засипають ґрунтом, поливають.

Урожайність грибів досить висока: з невеликою грядки в 1 м2 вдається зібрати 5-10 кг печериць.

Урожай можна збирати кілька разів, вирощування грибів в домашніх умовах може тривати 4 місяці. Не забувайте видаляти хворі, мертві екземпляри, постійно тримати грунт вологою.

Гриби печериці - простий спосіб вирощування в домашніх умовах для новачків

Перед використанням свіжозібране гриби слід мити, видаляти забруднені підстави ніжки, залишки субстрату. Білі печериці зберігають в холодильнику 4 дні, а коричневі - 6 днів. Гриби можна заморожувати, маринувати, консервувати.

висновок

Вирощувати печериці складніше, ніж звичні овочі. Печериці примхливі, без належних умов вирощування можуть загинути. Кожен грибовод в кінцевому рахунку розробляє власну технологію, враховуючи наявне сировину, обладнання, власні навички.

Успіх залежить від здатності грибівників спостерігати за процесом вирощування і робити висновки, сумлінності і працьовитості. У культивуванні грибів є позитивні сторони: їм не потрібне світло, урожай можна зібрати через 2 місяці. Вдалого вирощування і приємного апетиту!



Похожие предложения
Дата добавления: 6-02-2020, 19:59
Статьи по теме
Цвітна капуста - вирощування з насіння, догляд у відкритому грунті
Цей овоч, що поєднує тонкий смак і низьку калорійність, відомий здавна. Цвітна капуста...
Янтарна кислота - застосування для рослин
Ця речовина вперше було отримано в 17 столітті в результаті перегонки бурштину....
Горький і солодкий перець - секрети вирощування та догляду у відкритому грунті
Перець відбувається з Мексики і Центральної Америки. Спочатку його вирощували як...
Посадка груші восени, навесні - коли і як посадити
Груша - це високоросла плодове дерево, що росте на одному місці протягом декількох...
Опис сорту картоплі Адретта - характеристика, переваги та недоліки, відгуки
Картопля Адретта - один з улюблених сортів дачників відомий більше 40 років, що...
Кишмиш променистий - опис сорту винограду, відгуки
Цей сорт отримав свою назву завдяки красивому кольору ягід: рожевий відтінок в сонячних...
Бруква - що це таке, корисні властивості, вирощування і догляд
Це коренеплідні рослина відноситься до сімейства капустяних. Його вирощують в якості...
17 декоративних чагарників - назви, опису, фото
Серед популярних рослин розрізняють види декоративних листяних чагарників для саду, які...
Сорт винограду Преображення - фото і характеристика, морозостійкість, відгуки
Преображення - дуже ранній сорт російської селекції. З нами в 2014 році Ростовським...